ラモ (L’AMO) AUBOCASSA

このオイルはスペインのマヨルカ島の田舎のラモの形態に敬意を払い作られました。
ラモとは、畑を所有せず、楽しんで農作物を生産する人たちのことです。
ラモはいくつかのオリーブ畑のアルベキーナ 90%とピクアル 10%をブレンドして作られました。

複雑で凝縮した力強いプラ・デ・マヨルカの土地を反映した革新的な味のオイルです。
ラモの兄貴分にあたる「アウボカーサ」の上品で、繊細な優しいキャラクターとは対照的です。
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産地: スペイン マヨルカ島産
品種: アルベキーナ 90% ピクアル 10% (収穫年によって異なる。)
酸度: 0.1%以下。
内容量: 458g
収穫: 11 月上旬~12 月中旬。30 度以下の温度で同日に遠心分離機で採油します。
瓶詰め: ノンフィルター
香り: 新鮮なアロマ、ハーブ、花の香り、カットした草の香りがします。深く香りを嗅ぐとトマト、オリーブの葉、桃、緑色のピスタチオ、レモンの葉の香り、潮の香り、新鮮な土の香り、そしてマヨルカ島の森林の香りを感じることができます。
味わい:アーモンド、緑色の草、ペパ ーミント、およびピスタチオの味わいがあります。
それはプラ・デ・マヨルカ地方の典型的なエレガントな風味です。
アルベキーナのフルーティーな優しい口当たりに、しっかりしたピクアルをたすことで非常にバランスの取れた味わいとなっています。
パスタ、サラダや生ハム、パン等、あらゆる料理にかけるだけで美味しく召し上がれます。

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